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白酒按原料分 1、粮食酒 ：是直接 用粮食 酿出来 的酒，通常 选用 的原料 有高粱 、小麦 、玉米 等等 ，如：高粱酒 、玉米酒 、大米酒等都是 粮食酒 。 2、瓜干 酒：是用薯类 作物 酿造 的，有红薯 、木薯 及马铃薯 酿造出来的酒被称为 “瓜干 酒”，有的地区 称红薯酒、白薯酒。 3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣 酒、高粱 糠酒、米糠酒等。
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古井贡酒，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。此酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶、香醇如幽兰、入口甘美醇和、回昧经久不息”的特点。而且古井贡酒酒底浓厚，口感绵顺不上头，价位跟海之蓝差不多。除此之外，包装也很精美，送人的话，也很不错。**酒高价回收
五粮液的工艺技术是*有的，采用*有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不*。
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另外，五粮液的市场占有率要比**高很多。酱香酒不是人人都喝得来的，但浓香型白酒很多都喝得来，所以五粮液的市场占有率要比**多很多。

米香型白酒的典型风格是琥珀酒色，晶莹透明，丽质清雅，香气悠长，普遍认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净。

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