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五粮液*有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中*特的酿造工艺。
另外，五粮液的市场占有率要比**高很多。酱香酒不是人人都喝得来的，但浓香型白酒很多都喝得来，所以五粮液的市场占有率要比**多很多。

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白酒按原料分 1、粮食酒 ：是直接 用粮食 酿出来 的酒，通常 选用 的原料 有高粱 、小麦 、玉米 等等 ，如：高粱酒 、玉米酒 、大米酒等都是 粮食酒 。 2、瓜干 酒：是用薯类 作物 酿造 的，有红薯 、木薯 及马铃薯 酿造出来的酒被称为 “瓜干 酒”，有的地区 称红薯酒、白薯酒。 3、代用原料酒：如：粉渣酒、豆腐渣 酒、高粱 糠酒、米糠酒等。
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**酒回收之鉴别真假**的方法:查看一下**胶帽上的三行喷码，**行喷码指的是该**酒的生产日期。*二行喷码是该**酒的勾兑日期和批次。*三行喷码指的是流水号。每一瓶**酒的喷码都是*一**的，如果有三行喷码完全一样的**酒，则其中只有一瓶是真的，其余的均为假酒。
五粮液老酒的价值被严重低估了。如果你多去看看五粮液的资料，你就会发现五粮液六**的窖池、*树一帜的酒体风格等等，这些东西是很多白酒品牌所不具备的。

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